2011年10月 のアーカイブ

玄米に含まれるGABA

2011年10月24日 月曜日

ギャバとは、アミノ酸（ガンマ－アミノ酪酸γ（１gamma）-aminobutyric acidの略：GABA）の一種で、このアミノ酸はタンパク質を構成しているアミノ酸ではなく、哺乳類の脳や脊髄に存在しています。
抑制系の神経伝達物質として、脳内の血流を活発にし、酵素供給量を増やしたり、脳細胞の代謝機能を高めてくれます。睡眠中には、このGABAが生産されるとも言われます。
GABAは摂取しても脳内に移行しないと言われていましたが、最近はこれは間違いで移行をすることがわかっています。
GABAは食品では特に発芽玄米に多く含まれています。少量の摂取でも多くの効果を発揮してくれる素晴らしい健康食品素材です。

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